Café moído registra inflação de 80,2% em 12 meses e lidera alta entre os alimentos
O café moído acumulou uma impressionante alta de 80,2% nos últimos 12 meses, de acordo com os dados mais recentes do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA). Trata-se da maior inflação já registrada para o produto desde a implementação do Plano Real, em 1994.
Em abril, o preço da commodity subiu 4,48%, após um aumento significativo de 8,14% em março. Entre os 377 itens que compõem o IPCA, o café lidera com folga no acumulado do ano.
Clima e demanda pressionam preço do café
A forte elevação nos preços do café é resultado de uma combinação de fatores climáticos, logísticos e mercadológicos que afetam tanto a produção nacional quanto o cenário global:
- Eventos climáticos extremos: Geadas, secas prolongadas e ondas de calor reduziram drasticamente a produtividade das lavouras brasileiras. Em 2024, o estresse climático levou as plantas a abortarem os frutos precocemente, afetando a colheita.
- Queda na produção mundial: O Vietnã, segundo maior produtor global de café, também enfrentou quebra de safra, o que agravou o desequilíbrio entre oferta e demanda.
- Logística internacional encarecida: A instabilidade geopolítica no Oriente Médio elevou os custos do frete marítimo, impactando diretamente o preço final do produto no mercado interno.
- Aumento no consumo global: A China passou da 20ª para a 6ª posição entre os maiores importadores de café brasileiro, evidenciando um crescimento expressivo na demanda externa.
Produção brasileira cresce, mas ainda não atinge níveis recordes
A safra brasileira de café em 2025 está estimada em 55,7 milhões de sacas, o que representa um crescimento de 2,7% em relação a 2024. No entanto, o volume ainda está abaixo do recorde histórico de 63,1 milhões de sacas colhidas em 2020.
Apesar dos desafios, o Brasil segue como o maior produtor e exportador mundial de café, responsável por cerca de 40% de toda a produção global. Isso significa que, a cada três xícaras de café consumidas no mundo, ao menos uma tem origem brasileira.
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