A 17ª edição da Fenachim está ainda mais saborosa com a presença marcante da chef Ludmilla Gallon, que traz à feira uma experiência gastronômica única: pratos elaborados com erva-mate, ingrediente típico da cultura gaúcha e símbolo da tradição regional. Em uma belíssima mesa montada especialmente para o evento, Ludmilla apresenta algumas das mais de 60 receitas que desenvolveu ao longo dos anos, todas com a erva-mate como protagonista.
O espaço encanta não apenas pelo visual rústico e acolhedor, mas principalmente pelos aromas e sabores surpreendentes. Entre doces, salgados, bebidas e preparações inusitadas, os visitantes podem conhecer desde bolos e pães até molhos e sucos, todos valorizando as propriedades e o sabor característico da erva-mate.
Com seu trabalho, Ludmilla Gallon não apenas inova na culinária regional, mas também promove o uso sustentável e versátil da planta, reconhecida por seus benefícios à saúde. A proposta da chef é mostrar que a erva-mate vai muito além do chimarrão – ela pode estar presente em diversas refeições do dia a dia, com charme, sabor e identidade.
A exposição gastronômica de Ludmilla pode ser conferida durante toda a programação da 17ª Fenachim que segue até este domingo, 11. Uma oportunidade imperdível para os amantes da culinária e da cultura gaúcha.
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