Feita em café na Região Metropolitana de Curitiba, se assemelha ao pastel de nata. Aprenda a preparar cuca de creme
A empresária Sara de Souza, proprietária de um café que fica em Piraquara, na Região Metropolitana de Curitiba (RMC), ensinou ao Caminhos do Campo deste domingo (11) uma receita de família que é passada de geração a geração: cuca de creme.
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Ela conta que há 15 anos, em uma viagem, a avó ensinou a receita que se tornou um sucesso entre os familiares e se assemelha ao pastel de nata.
🥧 Ingredientes
🥣 Creme:
Uma gema;
Uma colher de margarina;
Uma caixa de leite condensado;
Uma caixa de leite (mesma medida da de leite cond.);
Uma colher de amido de milho;
Duas caixas de creme de leite.
🥣 Farofa:
1 ovo;
3 colheres de margarina;
Duas xícaras de açúcar;
3 xícaras de farinha de trigo;
Uma colher de fermento em pó.
Receita familiar, feita em café na Região Metropolitana de Curitiba, se assemelha ao pastel de nata.
Caminhos do Campo/RPC
🥧Modo de preparo
Comece pelo creme. Separe a gema da clara do ovo. Adicione a gema em uma panela. Acrescente o leite condensado e o leite.
Dissolva a colher de amido em um pouco de leite e acrescente a mistura. Adicione a colher de margarina. Leve ao fogo alto e mexa até ferver. Reserve.
Para a farofa, em um recipiente adicione a farinha de trigo, açúcar, fermento, manteiga e o ovo inteiro. Misture até ficar uma farofa úmida. Se precisar, acrescente mais um pouco de manteiga.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha de rosca, para que o creme não vaze. Em seguida, adicione a farofa.
Com o creme já morno, adicione as 2 caixas de creme de leite. Despeje em cima da farofa.
Leve ao forno em 200º por aproximadamente 30 minutos. Não é necessário pré-aquecer.
Sirva como preferir.
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