Ella|Fitz lança nova carta de coquetéis sob a tutela de Márcia Martins

Um dos hotspots da Rua dos Pinheiros, o restaurante Ella|Fitz lança sua nova carta de coquetéis, agora sob a tutela da bartender Márcia Martins. “A ideia foi criar uma seleção que mistura elementos italianos com toques nova iorquinos, sem deixar de lado o feminino da musa Ella Fitzgerald. E, claro, tudo com um pouco de ousadia”, diz Márcia.

Entre os seis autorais estão o Misty (R＄43), que tem base de gin com mix cítrico, calda de yuzu, espuma de lichia e finalizado com peperoncino em pó, seguido pelo Get Happy (R＄43), com vodka, mix de uvas com folhas de basílico, suco de limão e compota de abacaxi com cumaru.

Aparecem ainda o Vortice (R＄43), de tequila branca, xarope de amêndoas, redução de damasco com pimenta calabresa, mix cítrico, tomilho, manjericão roxo, hortelã e espumante; o Check Mate (R＄42), que leva infusão de rum prata com cascas de abacaxi, xarope guaraná, chá mate e mix cítrico; e o Sweet and Slow (R＄43), de vodka, aperol, mix cítrico e sour syrup. Completa essa lista o Velvet Sour (R＄42), que tem base de cachaça branca, xarope de amêndoas, suco de maracujá, mix cítrico e sour syrup.

Para a casa, aberta pela dupla Salvatore Loi e Paulo Barros, também à frente da Modern Mamma Osteria – Moma, a bartender desenvolveu ainda clássicos com toque autoral. É o caso do Negroni Ella (R＄43), infusão de gin, Campari, vermute rosso, vermute dry e ameixas, e do Noisette Old Fashioned (R＄45), que combina whisky lavado em manteiga noisette, xarope de açúcar e bitter aromático.

Não ficaram de fora os coquetéis sem álcool, como o Hide Park (kombucha de uva, xarope de pêssego e mix cítrico, R＄20) e o Ginger Birra (calda de gengibre, mix cítrico e água com gás, R＄20), que também fazem ótima companhia aos pratos executados pela chef Ana Cremonezi.

Serviço

Rua dos Pinheiros, 332 – Pinheiros, São Paulo – Telefone: (11) 93083-8387 | Horário de funcionamento: segunda a quinta das 12h às 15h e das 18h30 às 23h, sexta das 12h às 16h e das 18h30 às 23h, sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 21h | @ellafitzristoranti

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